Noix de cajou

La noix de cajou ou anacarde (chachou au Québec) est le fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire du Nord-est brésilien et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. Découvert au Brésil par les Portugais, l'anacardier est emmené par des colons en 1578 au Mozambique, puis dans le Kerala en Inde pour finalement se répandre dans d'autres régions de l'Asie. La culture s'est depuis étendue à d'autres zones du globe, notamment l'Afrique de l'Ouest où la production, pour raisons climatiques, reste assez faible. Elle peut être consommée telle quelle ou servie en cuisine. Toutefois en Europe, elle est principalement commercialisée grillée et salée, en tant qu'apéritif au même titre que les cacahuètes.

 

  • Noix de cajou wasabi

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  • Noix de cajou barbecue

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Bénéfices nutritionnels

La noix de cajou est riche en vitamines (B1, ...), oligo-éléments (magnésium, phosphore, potassium, …), protéines, lipides et acides gras mono-insaturés qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang. En Inde, la consommation de noix de cajou est recommandée pour refaire le plein d’énergie, mélangée à du lait et du sucre brun.

 

Produits

  • OLÉAGINEUX
    Les fruits secs sont des fruits à teneur en eau réduite, ce qui leur permet une longue conservation.
  • FRUITS SÉCHÉS
    Pas besoin de compléments alimentaires lorsque l’on consomme chaque jour quelques fruits séchées.
  • Chocolat
    Les chocolats noir et au lait renferment respectivement 112 mg et 60 mg de magnésium pour 100 g.
  • Café
    Brésil, Inde, Jamaïque... Tous nos cafés en grains sont moulus à votre demande
  • Thé
    Thé noir, thé vert, dégustez nos 19 arômes...
  • ACCESSOIRE

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