pomme

Fruit du pommier, elle a un goût sucré ou acidulé selon les variétés. Elle fait partie des fruits les plus consommés dans le monde.

Généralement, on distingue trois types de pommes alimentaires :

  • les pommes à cidre.
  • les pommes de table ou pommes à couteau.
  • les pommes à cuire qui appartiennent à un des deux premiers types mais supportent bien la cuisson.

Ces trois types sont tous de l'espèce Malus pumila qui compte plus de 20 000 variétés à travers le monde.

 

  • Pomme chips canelle

    pommes découpées en tanches, saupoudrées de cannelle et séchées au four.
  • Pomme en tranche

    pomme tranchées, séchées au four
  • Pomme en morceaux

    Découpées en morceaux, les pommes sont infusées dans du sucre avant d'être sécher au four.

Histoire

La pomme que nous consommons aujourd'hui est une descendante de l'espèce Malus sieversii consommée par l'homme depuis le Néolithique sur les plateaux d'Asie centrale (la région d'Almaty au Kazakhstan en revendique l'origine). Il y a 3 000 ans, elle était déjà consommée par les Chinois. Elle arriva par la route de la soie chez les Arabes, les Grecs et les Romains. Pline l'Ancien en répertoriera plus tard environ cent variétés. Aujourd'hui, il existerait plus de 20 000 variétés, dont 7 000 sont cultivées à travers le monde.

Au Moyen Âge, les monastères et les couvents ont joué un rôle important dans le développement de sa culture.

Jadis, on utilisait les vertus thérapeutiques de la pomme qui entrait dans la confection d'onguents (ainsi le mot « pommade » vient-il du mot « pomme »).

Bénéfices nutritionnels

La pomme est très peu calorique, de plus, c'est un aliment qui atténue la sensation de fringale de manière durable.

Les pommes sont pleines de vitamines B, E et C et sont extrêmement riches en antioxydants et en fibres.

Des études ont montré que les antioxydants combinés aux vertus de la vitamine C, réduisent la croissance des cellules cancéreuses du foie et du colon.

              La pomme aurait une action bénéfique sur le système respiratoire et diminurait la probabilité d'apparition du diabète de type II.

Manger de manière régulière des pommes réduirait le risque de maladies cardiovasculaires, de cancers et d’asthmes. Bien entendu ce ne sont pas des médicaments, ceci fait partie d'un mode de vie.

Gourmandise à manger à toute heure, à intégrer dans vos desserts,  la pomme séchée sert aussi à aromatiser des thés et infusions ! 

 

Produits

  • OLÉAGINEUX
    Les fruits secs sont des fruits à teneur en eau réduite, ce qui leur permet une longue conservation.
  • FRUITS SÉCHÉS
    Pas besoin de compléments alimentaires lorsque l’on consomme chaque jour quelques fruits séchées.
  • Chocolat
    Les chocolats noir et au lait renferment respectivement 112 mg et 60 mg de magnésium pour 100 g.
  • Café
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  • Thé
    Thé noir, thé vert, dégustez nos 19 arômes...
  • ACCESSOIRE

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